CUCURUCHOS DE IBÉRICO RELLENOS DE CREMA DE SETAS

Buenos días!!

Me imagino que estaréis con los preparativos de esta noche, pero por si todavía llego a tiempo, hoy os voy a enseñar como hacer los cucuruchos de jamón ibérico rellenos de Javier Romero. La verdad es que el lo explica fenomenal, pero bueno, yo lo enseño para que veaís que no hay que ser experto cocinero como el para hacerlos igual, bueno casi, je je así podéis incorporar algo diferente a vuestros entrantes de esta noche.

INGREDIENTES

– 6 lonchas de jamón ibérico (1 para cada cucurucho)

– 3 ó 4 setas pequeñas

– 1 ajo

– leche

– 1 cucharadita de maizena

PREPARACIÓN:

El toque maestro de esta receta es hacer los cucuruchos. Yo encontré los moldes en una tienda de repostería.

Se enrollan las lonchas de jamón en los cucuruchos y se pasan por la plancha. La grasa del jamón hace de pegamento y una vez que se han enfriado mantienen la forma estupendamente.

Mientras que se enfrían se prepara una bechamel con las setas picadas muy finas, medio ajito y una cucharada de maicena.

Es importante que la bechamel no quede muy líquida pero tampoco demasiado espesa.

Se rellenan los cucuruchos con la bechamel, se recubren de queso y a gratinar en el horno 5 minutos.

El resultado realmente espectacular, la mezcla de sabores, lo original de la presentación. Un entrante muy apropiado para estas fiestas.

Y con esto me despido de vosotros hasta el año que viene!!!

FELIZ 2014

Un beso muy fuerte y gracias por leerme.

Participo con esta receta en la fiesta de enlaces de personalización de blogs

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