GALLETAS CON FORMA DE LIBRO

Muy buenos días!!

Como va ese veranito?? seguro que fenomenal. Hoy os traigo unas galletas decoradas en forma de libro que estoy preparando para una mesa dulce. Recibo mucha preguntas sobre la decoración de galletas, así que hoy aprovecho para resolver algunas dudas.

INGREDIENTES

(Para unas 20-25 galletas en función del tamaño)

– 325 gr de harina

– 150 gr de mantequilla

– 125 gr de azúcar glass

– 1 cucharada de aroma de vainilla

– 1 huevo tamaño XL

preparacionmasa

La elaboración es muy sencilla.

Comenzamos batiendo el huevo, le añadimos la cucharada de aroma de vainilla, y sin dejar de batir vamos añadiendo el resto de los ingredientes, primero el azúcar, cuando esté integrado bien, añadimos la mantequilla (que hemos derretido en el microondas), y por último la harina poco a poco, para que todo se vaya integrando de forma homogénea.

Formamos una bola que debe despegarse de las paredes del bol con facilidad, y muy importante: LA DEJAMOS REPOSAR AL MENOS 12 HORAS EN EL FRIGORÍFICO.

He recibido consultas sobre galletas que pierden la forma, que se quedan duras, o que aumentan demasiado el tamaño, todo esto se soluciona dejando la masa reposar en el frigo por lo menos una noche entera.

PREPARADOMASA

Cuando la masa ya está bien reposadita. La amasamos con las manos para que se vuelva un poco más flexible y la estiramos con un rodillo.

Para hacer los libros no he usado molde, he cortado cuadrados de diversos tamaños y les he quitado una de las esquinas con un sacabolas pequeño.

HORNEADOGALLETAS

Se hornean las galletas a 180º durante máximo 10 minutos. Este es otro de los pasos importantes, si las dejáis más tiempo os quedarán muy duras.

Se dejan enfriar en una rejilla y ya las tenemos listas para decorar.

PERFILADOYRELLENO1

 

Para hacer el glaseado yo uso 220 gr de azúcar glass, la clara de un  huevo XL y una cucharadita de limón recién exprimido.

Se bate el huevo, se le añade la mitad del azúcar, cuando está integrado se añade la cucharadita de limón y se continúa añadiendo el resto del azúcar.

Con esto deberíais obtener una masa de consistencia parecida a la pasta de dientes, esta es la glasa que sirve para perfilar.

Separé dos cucharadas soperas grandes de esta masa en un recipiente aparte y le añadi una cucharadita de café de agua, agitando se consigue que adquiera una consistencia más líquida, esta es la glasa de relleno que dejé de color blanco.

El resto de la masa lo teñí con rojo, y usé una cucharada sopera colmada dentro de una manga pastelera con una boquilla muy fina (Wilton número 1) para perfilar.

Como se aprecia en las fotos, primero perfilé con la glasa roja, y luego una vez perfiladas todas las galletas, rellené la parte inferior con la glasa de relleno blanca.

Como hace calor, no es necesario esperar mucho entre un paso y otro porque la glasa enseguida se seca.

RELLENOGALLETASROJO

El resto de la glasa roja que me quedaba la mezclé con dos cucharadas pequeñas de agua , para conseguir glasa roja de relleno que usé para rellenar todas las galletas.

Con lo que me quedaba de glasa para perfilar en la manga pastelera hice unas líneas en el lomo de los libros para darle un toque más realista.

Ahora si que hay que esperar un buen rato hasta que las galletas están completamente secas.

GALLETASLIBROFINAL

Para finalizar decoré con chocolate blanco las tapas de los libros.

Que os parece?? Yo creo que no han quedado nada mal, a ver que tal están de sabor, ya os contaré…

Que tengáis una feliz semana.

Saludos y gracias por leerme.

Acerca de My Trendy Party

Me encantan las fiestas!!! Organizarlas, disfrutarlas, recordarlas. Para que una fiesta sea un éxito no hace falta invertir mucho dinero, con un poco de tiempo y algunas ideas tú también puedes conseguir la fiesta perfecta.

Publicado el julio 25, 2014 en Recetas y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. 10 comentarios.

  1. Buenos días,
    Muy originales e intelectuales.
    Muchos besos.

  2. Pero qué bien han quedado!!! Me encantaan y seguro que estan buenisimas.
    El veranito bien!!! Deseando compartir buenos momentos con vosotros!!!

  3. Más originales imposible……si parecen libros auténticos,,,,si señor tienen buena pinta.
    *Significado de la palabra TELEPATIA: ……Aparato de televisión para la hermana de mi padre o de mi madre.
    Besos y buen finde.

  4. Bueno tambien para mi sería telepatita……..pues ya sabes dicese de la familia de los PATITAS. Besos.

  5. Genial la idea de sacarles una esquinita para que parezca realmente un libro

  6. ^Pero que original!!!

  1. Pingback: MESA DULCE DE TEMÁTICA LIBROS | My Trendy Party

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