CUPCAKES DE CAFÉ CON FROSTING DE MASCARPONE

Buenos días!!

Os apetecen unos deliciosos cupcakes de café y chocolate con un ligero frosting de queso mascarpone??? pues ya veréis qué fácil son, y están tan ricos como suenan, je je je Son los que preparé en la mesa verde que publiqué el martes.

INGREDIENTES

La receta es de Alma’s cupcakes , os cuento lo que necesitáis:

INGREDIENTES_CUPCAKES_CAFE

– 150 gr de harina

– 50 gr de cacao sin azúcar

– 1 cucharadita de levadura royal

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

– 1/4 cucharadita de sal

– 110 ml de leche

– 110 ml de café muy cargadito (yo usé una cápsula forte de nesspresso, descafeinado para que pudieran probarlos los niños)

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 115 g de mantequilla

– 60 gr de azúcar blanco

– 60 gr de azúcar moreno

– 1 huevo

PREPARACIÓN

PREPARACION_CUPCAKES_CAFE

 

Empezamos mezclando la harina, con el cacao, la sal, el bicarbonato sódico y la levadura royal y lo tamizamos todo con un colador.

Por otra parte mezclamos el café con la leche y el extracto de vainilla, (si es un biberón lo que veís, son ideales para medir los líquidos).

Empezamos a batir la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremosa, añadimos el huevo, y cuando esté integrado vamos añadiendo los líquidos y los sólidos poco a poco, alternando un poco de la mezcla líquida, con un poco de la sólida.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

FROSTING_MASCARPONE

Para el frosting usé 500 ml de nata para montar, una tarrina de mascarpone y unas 8 cucharadas de azúcar.

Montamos la nata primero, añadimos el azúcar y finalmente el queso. Se mete en una manga pastelera y ya lo tenemos listo para decorar nuestros cupcakes.

CUPCAKES_CAFE_VISTAS

Hasta que encuentre una nueva, esta es mi receta de cupcakes favorita, están jugosos, y con un ligero sabor a café, uhhmmm deliciosos.

Espero que os haya gustado, y como siempre muchas gracias por leerme!

Feliz fin de semana.

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Acerca de My Trendy Party

Me encantan las fiestas!!! Organizarlas, disfrutarlas, recordarlas. Para que una fiesta sea un éxito no hace falta invertir mucho dinero, con un poco de tiempo y algunas ideas tú también puedes conseguir la fiesta perfecta.

Publicado el abril 17, 2015 en Recetas y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. 14 comentarios.

  1. Buenos días,
    Sí que me apetecen, si ya están sabrosos sólo con leer la receta, me imagino darle un buen bocado. la mezcla de café y cacao me encanta.Tiene una pinta estupenda y además este fin de semana necesitamos estar cargados de energía.
    Muchos besos para todos

  2. Maaadre mia que pinta, tienen que estar deliciosos!!

  3. Un buen plan para este fin de semana. Besos

  4. Se ven sabrosos!!! Besos

  5. Que ricos tienen que estar!!!!
    Estos los hago yo en breve…
    Me parece una mezcla de ingredientes espectacular para los que nos gustan los sabores muy dulces…

  6. Se ven riquisimos los quiero hacer para la animación infantil de mi nene

  7. Gracias por compartir tus recetas. La probé y salió riquísima como todo lo que haces.

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