BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES

Buenos días,

esta receta está inspirada en unos cupcakes de calabaza que publicó Alma, yo la he “tuneado” un poco añadiendo nueces, haciéndolo en forma de bizcocho y decorando con la cobertura de chocolate, el resultado, ummmm, no duró más de 4 horas!!

INGREDIENTES

INGREDIENTES_BIZCOCHO_CALABAZA_NUECES

– 100 ml de aceite de girasol

– 270 gr de azúcar moreno

– 2 huevos

– 240 ml de puré de calabaza

– 1 cucharadita de vainilla

– 200 gr de harina

– 1,5 cucharaditas de levadura química

– 2 cucharaditas de canela en polvo

– 1/4 de cucharadita de jengibre

– 120 ml de leche

– media cucharadita de zumo de limón

PREPARACIÓN

PREPARACION_BIZCOCHO_CALABAZA_NUECES

Ponemos la leche en un bol y le añadimos la media cucharadita de limón, esto es una forma casera de preparar butter milk o suero de leche que se usa mucho en reposteria, lo dejamos un ratito mientras vamos preparando el resto de cosas.

Empezamos batiendo el azúcar, aceite y huevos con la batidora.

Añadimos el puré de calabaza y la vainilla y seguimos batiendo.

Tamizamos la levadura con la canela y la levadura, y vamos añadiendo a la mezcla anterior la mitad de este tamizado, luego la mitad del suero de leche, añadimos el resto de la harina tamizada y para finalizar el resto del suero de leche.

Batimos un poquito más hasta que la mezcla sea homogénea, terminamos de mezclar todos los ingredientes con una cuchara o espátula, añadimos las nueces, vertemos en un molde y horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este sale seco.

COBERTURA_BIZCOCHO_CALABAZA_NUECES

Para la cobertura, dejamos enfriar un poco el bizcocho fuera del molde, fundimos en el microondas 200 gr de chocolate negro para postres, y lo echamos por encima del bizcocho, para esto yo volví a meter el bizcocho en el molde así la cobertura se quedaba arriba y no me manchaba los laterales del bizcocho.

BIZCOCHO_CALABAZA_NUECES

Y ya está!! la calabaza aporta mucha jugosidad a las recetas de reposteria, y la mezcla de sabores con las nueces y el chocolate es simplemente irresistible!!

Espero que os haya gustado.

Un beso y gracias por leerme.

Feliz fin de semana!!

 

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Acerca de My Trendy Party

Me encantan las fiestas!!! Organizarlas, disfrutarlas, recordarlas. Para que una fiesta sea un éxito no hace falta invertir mucho dinero, con un poco de tiempo y algunas ideas tú también puedes conseguir la fiesta perfecta.

Publicado el junio 5, 2015 en Recetas y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. 10 comentarios.

  1. Muy buena pinta. Besos

  2. Tiene que estar riquiiiiiiisimo!!!!

  3. Buenos dias.
    Si que tiene que estar bueno con el chocolante crujiendo al morderlo….huuuummmm que rico.
    Muchos besos.

  4. Qué rico!
    Estupenda receta para incluir hortalizas camufladas!

  5. Tiene una pinta buenísima!

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