PROFITEROLES DULCES Y SALADOS

Buenos días!!,

hoy os traigo una receta muy versátil que podréis usar en las fiestas que se avecinan, una masa facilísima para hacer profiteroles que podréis usar tanto para hacer unos aperitivos salados como un postre dulce.

INGREDIENTES:

ingredientes_profiteroles

  • 250 ml de agua
  • 65 gr de mantequilla
  • 75 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

preparacion_profiteroles

Esta masa, llamada también masa “choux” es un básico de la repostería, puedes usar para infinidad de cosas, es la masa de los profiteroles, de los eclair, y si los rellenas con una crema salada te dan como resultado unos deliciosos aperitivos.

Para hacerla tan solo hay que poner el agua y la mantequilla a hervir, cuando esté hirviendo retiramos del fuego y añadimos toda la harina de golpe.

Vamos removiendo, y lo ponemos de nuevo al fuego unos minutos hasta que veamos que la masa se suelta de los bordes del cazo. Volvemos a retirar del fuego, y cuando se ha enfriado un poco añadimos el primer huevo y removemos bien hasta que se integre, cuando se haya integrado se añade el segundo huevo y se vuelve a mezclar bien. Cuando tengamos una masa homogénea ya está listo.

horneado_profiteroles

En la foto se ve como queda la masa al final, con una cuchara o una manga pastelera vamos haciendo montoncitos de un tamaño similar. Mejor dejar espacio porque crecen bastante.

Los horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que veamos que van tomando color. Es importante no abrir el horno en ningún momento para que la masa no baje. Es más incluso si los podéis dejar que se enfríen en el horno mucho mejor.

enfriado_profiteroles

Cuando ya están fríos podemos rellenarlos al gusto.

profiteroles_salados

Para la versión salada preparé una crema batiendo 2 latas de atún bien escurridas con media tarrina de queso de untar tipo philadelphia, y después le añadí unas pasas. Estaban deliciosos.

profiteroles_dulces

Para hacer los profiteroles típicos preparé nata montada y un poco de chocolate fundido.

avatar_profiteroles

Esta receta os puede sacar de un apuro si tenéis que improvisar algo puesto que se hace con cosas que siempre tenemos en la despensa, además es muy fácil de hacer.

Espero que os haya gustado, muchas gracias por leerme y feliz semana!!

Acerca de My Trendy Party

Me encantan las fiestas!!! Organizarlas, disfrutarlas, recordarlas. Para que una fiesta sea un éxito no hace falta invertir mucho dinero, con un poco de tiempo y algunas ideas tú también puedes conseguir la fiesta perfecta.

Publicado el noviembre 25, 2015 en Recetas y etiquetado en , , , , , . Guarda el enlace permanente. 9 comentarios.

  1. Buenos días,
    La verdad es que se ve muy facil y con pocos ingredientes, seguro que los hago.
    Muchos besos

  2. Si que parece fácil. Intentare hacerla

  3. Anda! Pues nunca se me habría ocurrido que fuese tan fácil, habrá que probar a hacerla!

  4. Qué fácil parece y las posibilidades que ofrece son muchas…. Por cierto, ya que es época de castañas, me encantaría que hicieras alguna receta con este producto.🙂

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