MOUSSE DE PIÑA COLADA

Buenos días,

me han llegado muchos mensajes preguntando por la receta del mousse de piña colada que preparé para la fiesta de presentación de los libros de mi madre, así que hoy os doy la receta.

INGREDIENTES:

ingredientes

Para la base:

  • azúcar
  • bizcochos de soletilla
  • zumo de piña

Para la mousse:

  • 200 gr que queso philadelphia
  • 3 yogures griegos
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 gr coco rallado
  • 4 hojas de gelatina
  • 100 ml de leche

Para la cobertura:

  • 6 rodajas de piña
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 500 ml de zumo de piña colada

PREPARACIÓN

preparacion_gelatina_piña_colada

Empezamos poniendo las 4 hojas de gelatina en la mitad de la leche, y ponemos el resto de la leche a hervir, cuando hierva lo añadimos a la gelatina para que se disuelva completamente.

base_piña_colada

Mientras que se enfría la gelatina, vamos preparando la base de la mousse, para ello mojamos bizcochos de soletilla en un almíbar de azúcar, agua y zumo de piña, y los colocamos en el fondo de los vasitos, o en un recipiente más grande si queremos hacerlo tipo tarta.

preparacion_mousse_coco

Para preparar la mousse, ponemos en un bol los 3 yogures griegos con el azúcar y el queso philadelphia. Se añade la gelatina que ya estará templada, y la bolsa de coco rallado. Se bate todo con un batidora.

Por otro lado montamos la nata y lo añadimos a la mezcla anterior.

emplatado_mousse_piña_colada

Se echa el mousse en los vasitos, y se deja enfríar por lo menos 12 horas.

gelatina_piña_colada

Pasado este tiempo, preparamos la gelatina poniendo a calentar 500 ml de zumo de piña colada, y añadiendo un sobre de gelatina neutra, removemos bien para que se disuelva completamente y dejamos que se temple un poco antes de añadirlo a los vasitos a los que previamente habremos añadido trocitos de piña en almíbar.

mousse_piña_colada

Se vuelve a dejar enfriar otras 12 horas como mínimo, y listo para comer. Refrescante, no muy pesado y con un toque caribeño a piña colada.

MOUSSE PIÑA COLADA

Espero que os haya gustado. Feliz semana y gracias por leerme.

 

Acerca de My Trendy Party

Me encantan las fiestas!!! Organizarlas, disfrutarlas, recordarlas. Para que una fiesta sea un éxito no hace falta invertir mucho dinero, con un poco de tiempo y algunas ideas tú también puedes conseguir la fiesta perfecta.

Publicado el marzo 31, 2016 en Recetas y etiquetado en , , , , . Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.

  1. Doy fe… lo probé y estaba de chuparse los dedos. Bss

  2. Buenos días,
    Yo no los he probado, pero lo haré, tiene muy buena pinta y al ser refrescante es una buena opción como postre para las temperaturas que están por venir.
    Muchos besos.

  3. Que buena pinta. Tengo que hacerlo. Besos

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